Diplomatura Superior en Hotelería
OBJETIVOS
1- Presentar a la Escuela Superior de Hotelería y Gastronomía como la principal Institución de capacitación especializada en el área conformada por la EHYG y el MPCC.
2- Promover el perfeccionamiento de los profesionales de la hotelería
3- Promover la capacitación en el estudio superior de hotelería.
4- Promover un espacio de reflexión sobre la hotelería Argentina, y mundial
5- Promover el liderazgo como rasgo necesario para la dirección de las áreas hoteleras.
6- Generar un estímulo para el perfeccionamiento académico y el desarrollo profesional continuo.
7- Preparar a los alumnos para puestos de responsabilidad, donde tienen que dirigir los distintos procesos involucrados en las empresas hoteleras.
8- Adquirir las capacidades y conocimientos necesarios relacionados con la gestión y dirección de los establecimientos hoteleros.
9- Adquirir las habilidades necesarias para tratar los diferentes problemas de gestión de dichos establecimientos
A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDA
La Diplomatura está dirigida a todas aquellas personas que deseen mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de departamento. Egresados de Escuelas de Hotelería (Formación Profesional o Formación Superior), personal con experiencia mínima de 3 años certificados en el área.
METODOLOGÍA
La Diplomatura tendrá una cursada anual, dividida en dos bimestres, de Mayo-Julio y
Agosto – Septiembre. Se dictarán clases teóricas y prácticas sobre la base de la lógica que debe guardar un programa Internacional de Hotelería. Se complementará este programa con Idioma extranjero (Francés/Inglés), Informática Hotelera, Liderazgo y Conducción, Gestión del Área.
Los espacios curriculares se concentrarán en 1 día intensivo: Lunes de 9 hs. 12hs. los espacios teóricos y de 14 a 16 hs. las áreas específicas en la sede central de la Institución.
ESTRUCTURA CURRICULAR
Liderazgo y Conducción: 1 hs. reloj semanal
Francés: 1 hs. reloj quincenal
Inglés: 1 hs. reloj quincenal
Informática Hotelera Gastronómica: 1 hs. reloj semanal
Gestión del Área: 1 hs. reloj semanal
Áreas específicas: clases con metodología de resolución de casos a cargo de Jefes de Área de Recepción, Pisos y Salón de importantes Hoteles
CLASES ESPECIALES
Lic. María Ángeles Di Mauro: plan estratégico, características del mercado laboral actual, gestión de oportunidades laborales
Lic. Mario Spataro: atención al cliente, calidad total
Duración: dos bimestres
Inicio: 01 de Junio
Días: lunes
Horas: de 9 a 13 y de 14 a 16 hs.
ORGANIZACIÓN
Durante la mañana se dictarán las clases teóricas de las asignaturas comunes de 9 a 13 hs. con espacios semanales y quincenales. Las asignaturas específicas se cursarán por la tarde de 14 a 16 hs.
EVALUACIÓN
Clínica y con examen final teórico - práctico, más la aprobación de un informe monográfico.
Promoción:
Aprobación de todos los exámenes y del informe monográfico con una calificación mínima de 6 (seis).
80% de asistencia a cada asignatura
BIBLIOGRAFÍA
Los docentes presentarán la bibliografía en forma digital para ser bajada en forma virtual por los alumnos.
OBJETIVO DE LOS ESPACIOS CURRICULARES
1- Lengua extranjera: Francés/Inglés: Adquirir un manejo técnico de la lengua extranjera que le permita comunicarse en forma oral e identificar la terminología hotelero turística.
2- Informática Hotelera: Adquirir el conocimiento de herramientas tecnológicas, utilitarios básicos: Procesador de texto, planillas de cálculo, base de datos, correo electrónico, Internet. Hipervínculos. Reconocer y manejar programas hotelería.
4- Liderazgo y conducción: Adquirir conocimiento de técnicas de comunicación efectiva. Reconocer los distintos tipos de liderazgos y determinar el más idóneo para la organización en la que se desempeñe.
5- Gestión del Área: Adquirir el conocimiento de las herramientas necesarias para un eficiente desarrollo del área en lo relativo a organización, costos, presupuestos, gestión de compras.
6- Áreas específicas: Recepción, Pisos, Salón: adquirir la expertice necesaria para el manejo eficiente del área a cargo.
REQUISITOS DE INSCRIPCIÓN
Ser Egresado de Escuelas de Hotelería (Formación Profesional o Formación Superior), o personal con experiencia mínima de 3 años certificados en el área.
Entrevista de Admisión (la Institución se reserva el derecho de admisión y permanencia)
Fotocopia de DNI
Fotocopia de Título
Certificado de trabajo
Foto carnet
Los alumnos del interior que deseen pueden tomar el desayuno y almuerzo que la EHYG les ofrecerá a un costo especialmente diseñado para la ocasión.
En el mismo sentido, facilitará la contratación de alojamiento para los que deseen pasar la noche en la ciudad de Mar del Plata en hoteles con los que la Institución tiene convenio.
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