Cocinero de Restaurant
Al finalizar este módulo que dura un cuatrimestre el estudiante estará en condiciones de trabajar como Cocinero Profesional, en las tareas generales y propias de este, con todos sus atributos.
Currícula: Tiene una carga semanal de 14 hs. cátedra, distribuidos entre Taller de cocina, Nociones de Marketing, Taller de Cata y Degustación y VEL.
Frecuencia: La intensidad de cursado es de dos veces por semanas, en el turno mañana.
Sumario de temas: Pastas estampadas y salsas especiales, pescados y mariscos, cortes especiales de carnes rojas, cocina internacional.
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