Mozo Profesional Intensivo
Tiene una duración cuatrimestral, capacita para el arte del montaje o preparación de mesas o un salón y atender al cliente comensal en las diferentes categorías de hoteles, restaurantes, bares y confiterías y asistir en distintos tipos de eventos, tanto de pequeños como grandes centros urbanos. El manejo de software gastronómico y el idioma constituyen un diferencial de nuestra institución.
Currícula: Tiene una carga semanal de 20 hs. cátedra, distribuidos entre Taller de Salón, Manipulación de Alimentos, Idioma Extranjero, enología.
Frecuencia: La intensidad de cursado es de dos veces por semana, en el turno mañana.
Sumario de temas: Nociones generales de salón, atención al cliente manejo de la bandeja, desayunos, nociones de gastronomía, armado de mesas, cafetería.
|
;)
;)
;)
