Analista en Servicios Gastronómicos y Chef Internacional
La carrera de Analista en Servicios Gastronómicos forma profesionales, con capacidades y competencias para gestionar, asesorar o ejecutar las actividades propias de los emprendimientos gastronómicos en sus diferentes formas de presentación, así como también para desempeñarse como responsable del área A y B de hoteles internacionales.
Forma profesionales con criterio, capaces de desenvolverse como consultores o docentes en el área específica.
La formación académica recibida, la práctica realizada en nuestra institución, sumadas a las pasantías desarrolladas en Hoteles y Restaurantes de las más altas categorías, le proporcionan un expertice que lo potencian como un Profesional altamente calificado y requerido por el mercado laboral.
PLAN DE ESTUDIOS
  1er año
Panadería y Pastelería (Anual)
Alimentos y Bebidas (Cuatrimestral)
Francés (A)
Equipamiento y Métodos de Cocción (A)
Nutrición y Conservación de los Alimentos (C)
Informática (A)
Servicio de Bar y Restaurante (C)
Materias Primas (C)
2do año
Enología (C)
Legislación Laboral (A)
Historia de la Gastronomía (A)
Alta Cocina (A)
Repostería (A)
Elaboración del Menú (C)
Equipamiento y Diseño (C)
Seguridad y Mantenimiento (C)
Organización de Eventos (C)
Cocina Industrial (C)
Etica (C)
Barman (C)
3er año
Administración y Control de Gestión (A)
Arte Culinario (A)
Contabilidad General y Aplicada (A)
Costos (C)
Seminario de Integración (A)
Finanzas (C)
Relaciones Públicas y Protocolo (C)
Control y Gestión de Existencias (C)
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