CURSO PRÁCTICO DE FRUTOS DE MAR27-10-2009 Duración: 6 clases
  Profesor: Fernando Pérez Catán
Metodología: Clases prácticas en aula taller con degustación de recetas.
Duración: 6 clases
Fecha de Inicio: Martes 27 de octubre
Fecha de Finalización: Martes 01 de diciembre
Horario: Martes de 13.30 a 16.30 hs.
Destinatarios: Toda persona que desee aprender técnicas de elaboración de pescados y mariscos.
Contenidos: Introducción teórica sobre pescados y mariscos de la costa atlántica. Técnicas de despinado, eviscerado, descamado y fileteado. Métodos de cocción.
Requisito: Traer indumentaria adecuada apta para la manipulación de alimentos: remera, gorro y delantal blancos y cuchilla.
Costo: 2 cuotas de $160,- cada una (incluye materiales, recetario y degustación)
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